Шеф нож Grand Gourmet Damasteel 20 см

Шеф-нож – мастер на все руки среди ножей: его широкий прочный клинок проходит как сквозь масло через мясо и рыбу, измельчает самые твердые овощи. Так же уверенно он справляется с зеленью и орехами: просто опустите нож на разделочную доску и двигайте вверх и вниз. Но это еще не все – широкой стороной ножа Вы можете равномерно отбить куски мяса. Многофункциональность – вот что делает шеф-нож необходимым на каждой кухне. WMF предлагает несколько моделей с различной длиной клинка (13, 15 и 20 см), все ножи серии имеют свои отличительные особенности. Вы, несомненно, найдете среди них нож, отвечающий именно Вашим потребностям.

Когда в конце XI века первые крестоносцы пришли на Восток, они были чрезвычайно удивлены тем, что мечи их врагов значительно превосходили все то, что могли создать европейские кузнецы. Сабли с традиционным волновым рисунком на лезвии были не только более гибкими и прочными. Они оставались острыми дольше. Понадобилось много сил, терпения и времени на эксперименты ученых с различными типами стали и примесями, пока наконец они не нашли ответ на вопрос, почему лезвия из дамасской стали были такими гибкими и острыми. Раскрыв секрет, они взяли на себя огромную ответственность. Они не стали создавать оружие или военную технику, а посвятили себя использованию стали в мирных целях. С тех пор WMF производит совершенные ножи для дома.

Все ножи WMF изготавливаются отдельно из разных видов углеродистой стали, которая отличается прочностью и устойчивостью к повреждениям. Рисунок создается наложением слоев и проявляется только после электролизной ванны. Производство каждого кованого ножа из традиционной дамасской стали может занимать до нескольких дней. Лезвия обрабатываются по всей длине механическим кузнечным молотом, пока каждый нож не достигнет идеальных параметров. Технология WMF Performance Cut гарантирует идеальное нарезание ингредиентов каждый раз. WMF уделяет особое внимание традициям при производстве своих ножей. С 2014 года процесс производства объединяет традиционную ковку с современными высокоточными технологиями.