Универсальный нож Chef's Edition 10 см

Универсальный и в то же время узкоспециализированный шпиговочный нож WMF с заостренным лезвием длиной 10 см проникает глубоко в мясо любой толщины, не разрывая волокон. Полученные карманы можно легко наполнить специями, чесноком и другими ингредиентами. Этот нож особенно ценится профессиональными поварами из-за удобства использования – его ручка идеально ложится между большим и указательным пальцами непосредственно под утолщением между ручкой и лезвием, где у обычных ножей начинается острое лезвие. Такая форма ручки была разработана специально для профессиональных поваров – удобно лежит в руке, без острых краев и с абсолютно гигиеничным бесшовным соединением для облегчения ежедневной работы на кухне.

Ножи WMF с технологией Performance Cut – классика встречает современность. WMF сочетает преимущества традиционной технологии ковки лезвий и передовой высокоточной технологии для создания ножей с острыми и долговечными лезвиями. После ковки лезвия подвергают термической обработке в специальной печи. Это изменяет структуру материала – сталь становится тверже и может быть заточена еще более остро. Во время заключительного этапа шлифовки передовая высокоточная технология производства позволяет придать лезвиям точную, неизменную форму. Лезвия Performance Cut получаются исключительно острыми и сохраняют это качество надолго.

Производство – Сделано в Германии. Не только материал определяет остроту и высокое качество ножа. Важное значение имеет процесс ковки. WMF производит свою продукцию в Хайингене, в Баден-Вюртемберге, – одном из крупнейших кузнечных цехов в Германии. В отличие от других крупных производителей ножей, WMF придерживается традиционного процесса ковки. В нашей собственной кузне лезвия формируются из закаленной стали по всей длине с помощью кузнечного молота, несколько раз шлифуются и полируются до тех пор, пока не приобретут идеально гладкую поверхность. Качество лезвий превышает требования стандарта DIN минимум в два раза.