Сковорода WMF Fusiontec Mineral Red 28 см 0520685291

Приобреталась в качестве базовой сковороды для сложных блюд. Выглядит надежной. Хорошо справляется с жаркой мяса, особенно если потом требуется деглазировать соус прямо в ней.

Приобреталась в качестве базовой сковороды для сложных блюд. Выглядит надежной. Хорошо справляется с жаркой мяса, особенно если потом требуется деглазировать соус прямо в ней.

Были сомнения насчет полностью металлической ручки на плите. Оказалось, она почти не нагревается во время готовки, теплеет только у самого основания. Сама сковорода прогревается равномерно по всему дну, а не только по центру над огнем. Сделана на совесть, никаких зазоров и люфтов.

Были сомнения насчет полностью металлической ручки на плите. Оказалось, она почти не нагревается во время готовки, теплеет только у самого основания. Сама сковорода прогревается равномерно по всему дну, а не только по центру над огнем. Сделана на совесть, никаких зазоров и люфтов.

К сковороде нужен подход: еда должна сначала поджариться, тогда она легко отстанет от дна сама. Если пытаться оторвать кусок мяса раньше времени, он просто порвется. Как только понял эту физику процесса, готовка стала проще. Корочка получается просто идеальная.

К сковороде нужен подход: еда должна сначала поджариться, тогда она легко отстанет от дна сама. Если пытаться оторвать кусок мяса раньше времени, он просто порвется. Как только понял эту физику процесса, готовка стала проще. Корочка получается просто идеальная.

Купила эту сковороду специально под новую индукционку. Дно толстое, плоское, плита распознает её мгновенно и без противного гудения на высокой мощности. Прогревается равномерно, поэтому котлеты по краям жарятся так же хорошо, как и в центре.

Купила эту сковороду специально под новую индукционку. Дно толстое, плоское, плита распознает её мгновенно и без противного гудения на высокой мощности. Прогревается равномерно, поэтому котлеты по краям жарятся так же хорошо, как и в центре.

Купил для стейков и интенсивной обжарки. Толстое дно отлично держит жар, мясо запечатывается моментально и не отдает сок. При правильном разогреве с маслом корочка получается равномерной и плотной.

Купил для стейков и интенсивной обжарки. Толстое дно отлично держит жар, мясо запечатывается моментально и не отдает сок. При правильном разогреве с маслом корочка получается равномерной и плотной.

Обожаю готовить в ней соусы после обжарки мяса. Добавляешь бульон или вино прямо на горячее дно, и все вкусные прижарки моментально отходят. Покрытие не впитывает запахи рыбы или специй, что для меня очень важно. Моется быстро, главное не лить холодную воду на раскаленный металл.

Обожаю готовить в ней соусы после обжарки мяса. Добавляешь бульон или вино прямо на горячее дно, и все вкусные прижарки моментально отходят. Покрытие не впитывает запахи рыбы или специй, что для меня очень важно. Моется быстро, главное не лить холодную воду на раскаленный металл.

Цвет в жизни выглядит глубоким и благородным, не кричащим. Поверхность гладкая, поэтому жир на стенках не въедается и отмывается теплой водой с мылом. Для интенсивной жарки и долгого тушения вариант просто отличный. Ожидания от дорогой немецкой посуды полностью оправдались.

Цвет в жизни выглядит глубоким и благородным, не кричащим. Поверхность гладкая, поэтому жир на стенках не въедается и отмывается теплой водой с мылом. Для интенсивной жарки и долгого тушения вариант просто отличный. Ожидания от дорогой немецкой посуды полностью оправдались.

Сковорода долго сохраняет тепло. Я часто выключаю конфорку минут за пять до конца готовки, и блюдо отлично доходит само. Это спасает мясо от пересушивания и делает его мягче. Очень не хватает фирменной крышки в комплекте, но я подобрала свою стеклянную.

Сковорода долго сохраняет тепло. Я часто выключаю конфорку минут за пять до конца готовки, и блюдо отлично доходит само. Это спасает мясо от пересушивания и делает его мягче. Очень не хватает фирменной крышки в комплекте, но я подобрала свою стеклянную.

Тяжелая, добротная сковорода. Идеально подходит для жарки стейков, корочка получается равномерной. Нужно приноровиться, так как нет антипригарного покрытия, но результат того стоит.

Тяжелая, добротная сковорода. Идеально подходит для жарки стейков, корочка получается равномерной. Нужно приноровиться, так как нет антипригарного покрытия, но результат того стоит.

Качественная и увесистая посуда, брал на замену старой алюминиевой. С тушением овощей и жаркой котлет справляется отлично.

Качественная и увесистая посуда, брал на замену старой алюминиевой. С тушением овощей и жаркой котлет справляется отлично.